CorningWare est une marque de batterie de cuisine en céramique introduite au milieu du 20e siècle. Ce qui le rend célèbre est que, contrairement aux ustensiles de cuisine en céramique ou en verre, il peut résister aux changements brusques et extrêmes de température. Dans les années 1990, CorningWare a lancé une nouvelle ligne plus légère mais n’ayant pas les propriétés de la formule originale. Que vous puissiez cuisiner avec CorningWare sur un gril dépend du type que vous utilisez.
CorningWare d'origine
Outre son adaptabilité aux fluctuations de température, CorningWare original était recommandé pour une utilisation sur des tables de cuisson à gaz et électriques. Les directives du fabricant suggéraient d’utiliser la batterie de cuisine sur des brûleurs électriques, à gaz ou en céramique pour chauffer ou cuire lentement des aliments contenant une quantité importante d’humidité ou de liquide afin d’éviter tout risque de collage ou de brûlure. Les récipients pouvaient être utilisés en toute sécurité sous les unités de gril aussi longtemps que les couvercles étaient enlevés.
Mise à jour de CorningWare
Lorsque la nouvelle gamme CorningWare a été introduite, de nombreux consommateurs ont négligé de se familiariser avec les nouvelles instructions d'utilisation. CorningWare a alors commencé à craquer et à exploser suite aux changements extrêmes de température. Non seulement les instructions indiquaient-elles de ne pas exposer la batterie de cuisine à des changements extrêmes de température, mais elles invitaient également les utilisateurs à ne pas placer la vaisselle sur ou sous une flamme ou une source de chaleur directe et à ne pas l'utiliser sur des brûleurs de cuisinière, dans un four grille-pain une unité de gril ou sur un gril.
La nouvelle formule en céramique a été saluée pour sa conception légère, mais les cuisiniers ont exigé la résistance aux fluctuations de température du CorningWare original. Lorsque la société a changé de mains au début des années 2000, les deux types de CorningWare ont commencé à être fabriqués et le tollé général s’est apaisé.
Directives de grillage
Seuls les produits CorningWare fabriqués à partir de la formule originale, Pyroceram, peuvent être utilisés sur les grils. Pour savoir si votre CorningWare est l'ancienne formule, il suffit de regarder en bas. S'il y a des zones rugueuses et non émaillées qui ne sont pas brillantes, lisses et blanches, c'est le nouveau matériau. La plupart des pièces en grès les plus récentes ont un tampon d'avertissement pour ne pas les mettre également sur la cuisinière.
Les mêmes directives doivent être utilisées sur le gril que pour la cuisson sur la cuisinière. La grille sur laquelle les plats sont placés ne devrait être que modérément chaude, sans flammes directes touchant le fond du plat. Placez le plat sur les périmètres extérieurs du gril pour l'empêcher de surchauffer et pour empêcher la suie de s'accumuler à l'extérieur. Gardez la nourriture à l'intérieur humide et remuez-la souvent pour éviter qu'elle ne colle.
Suggestions de nettoyage et d'ustensiles
Pour éliminer les taches de fumée ou de suie de CorningWare utilisé sur le gril, utilisez uniquement des nettoyants non abrasifs et des chiffons en coton doux. Les nettoyants durs et les épurateurs à surface rugueuse peuvent égratigner la finition et endommager les motifs décoratifs en relief de la vaisselle. Si les taches persistent, faites tremper le plat dans de l'eau chaude savonneuse. N'utilisez que des ustensiles en plastique, en nylon ou en bois avec tous les types de CorningWare pour protéger sa finition.
