Les grils électriques sont pratiques, faciles à entretenir et sont souvent le seul type de gril autorisé par les associations de copropriétés et les complexes d'appartements, mais ils manquent un peu de la saveur des grils à charbon ou à gaz. Un moyen facile d’injecter du goût dans vos aliments consiste à utiliser des copeaux de bois pour donner un goût robuste et fumé à vos steaks, hamburgers, poulet et autres plats grillés. Le mesquite est un type de copeau de bois populaire disponible.
Étape 1
Faites tremper vos copeaux de bois dans l’eau environ une heure avant la cuisson. Tremper les copeaux leur permettra de brûler plus longtemps, fournissant une fumée plus uniforme.
Étape 2
Préchauffez le gril. Vous aurez envie de faire fumer les chips avant de commencer à griller, sinon votre nourriture pourrait être préparée avant de voir cette première bande de fumée. Réglez le gril en haut.
Étape 3
Égouttez les copeaux de bois et laissez-les égoutter pendant plusieurs minutes. Placez-les dans votre boîte à fumer. Vous pouvez choisir d'utiliser la boîte avec ou sans son couvercle.
Étape 4
Placez la boîte à fumée au centre arrière du gril une fois que le gril a atteint une chaleur élevée. Si possible, ouvrez le conduit de fumée situé au-dessus du gril pour pouvoir voir quand ils commencent à fumer régulièrement.
Étape 5
Prévoyez un peu de temps pour que les copeaux de bois commencent à fumer avant de commencer à cuisiner. Cela pourrait prendre de dix minutes à une demi-heure. Évitez de retirer et de retirer fréquemment le couvercle et vérifiez-le toutes les 10 ou 15 minutes, si nécessaire.
Étape 6
Une fois que les frites ont commencé à fumer, réglez la chaleur au besoin et commencez à griller. Pour le goût le plus fumé, évitez de mettre le couvercle sur et hors tension, sauf lorsque nécessaire pour vérifier ou retourner les aliments.
