La définition d'un légume est toute partie comestible d'une plante qui n'inclut pas un fruit sucré ou une graine. Les légumes sont généralement constitués de feuilles, de racines et de tiges de plantes; Cependant, certaines plantes étiquetées comme légumes sont des fruits selon la définition botanique. Ces fruits mal étiquetés sont des plantes qui contiennent des graines, mais à des fins culinaires, ce sont des légumes car les plantes manquent de douceur.
Les poivrons sont un légume qui contient des graines.Tomates
Les tomates de petite taille poussent dans des récipients.Les tomates sont l’un des légumes les plus populaires dans les jardins potagers, selon l’Université de l’Illinois. Cette plante vivace de saison chaude compte des centaines de cultivars dans de nombreuses formes, tailles et couleurs. Les tomates sont originaires d’Amérique du Sud et appartiennent à la famille des solanacées. Les plants de tomates appartiennent à deux catégories: déterminée et indéterminée. Déterminer les plants de tomates développent des grappes de fleurs qui arrêtent la croissance de la plante verticalement. Les plants de tomates indéterminés forment des grappes de fleurs latérales qui empêchent la croissance horizontale mais permettent une verticale. Certains plants de tomates nécessitent une mise en cage ou un piquetage en raison de leur poids.
Poivrons
Les poivrons viennent dans une variété de couleurs et de formes.Les poivrons sont des légumes tendres plantés comme cultures de saison chaude et sont originaires du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ces légumes polyvalents contenant des graines appartiennent à la famille des plantes Solanaceae. Les poivrons se présentent sous différentes tailles et formes, y compris des espèces comme la cloche, les piments doux et les piments forts. Les poivrons comprennent les cultivars Bell Boy et Lady Bell. Les poivrons doux utilisés dans les salades sont les poivrons à la banane et le gitan. Les piments forts comprennent des variétés comme le jalapeno, le piment rouge et le poivre de cayenne. Les poivrons apprécient un sol fertile bien drainé et suffisamment humide.
Aubergines
Toutes les aubergines ne sont pas violettes avec une forme allongée.Les aubergines font partie de la famille des solanacées. Ces légumes violets et de couleur blanche assaisonnés froids sont originaires d'Inde, du Pakistan, du Sri Lanka, du Népal et du Bangladesh. Il existe de nombreuses variétés d'aubergines, y compris de grandes formes ovales, allongées et petites. Les petites espèces ont la capacité de se développer dans des conteneurs. Les aubergines ont besoin d'un engrais à base d'azote avec beaucoup d'humidité. Ces légumes porteurs de semences profitent des fortes chaleurs de l'été et nécessitent une longue saison de croissance. Les deux problèmes typiques des cultures d’aubergines sont la verticilliose, une maladie des plantes et les altises.
Concombres
Les concombres sont des légumes polyvalents à usages multiples.Les concombres sont des légumes à saison chaude originaires d'Inde. Ce légume cylindrique vert foncé de la famille des cucurbitacées se développe à partir de vignes rampantes. Il existe de nombreuses variétés de concombres, notamment le tranchage vert long, le tranchage vert compact et le marinage. Burpless est un concombre hybride vert à trancher long qui prend 62 jours à récolter, fanfare est un hybride vert à tranchage compact et long qui résiste aux maladies, et Carolina est un concombre au décapage de taille moyenne. Les concombres viennent également dans un assortiment de cultivars nains. Les concombres ont des racines peu profondes. par conséquent, ils ont besoin de beaucoup d'humidité.
